Mælkesnitte uden pingvin – opskrift

I går skulle jeg lave regnskab.

Ordne moms.

Betale regninger.

Besvare mails.

Åbne hengemt post.

Og komme ned til skrivebordet.

Så jeg valsede ud i køkkenet for at bage kage.

Standhaftig er mit efternavn.

I dag skal du selvfølgelig have opskriften.

På en mælkesnitte i personlig størrelse.

Du bestemmer, hvad det er.

Til dejen har du brug for :

250 g smør
400 g mel
100 g flormelis
1 tsk. vanillesukker

Ovenpå skal du fordele :

100 g valnøddekerner
200 g chokolade med 45 % kakao
2 dåser sødet kondenseret mælk – de fås for 10 – 15 kr. stykket i asiatiske butikker – og for urimeligt meget mere i supermarkeder.

Det var alt – lad os komme i gang.

Tænd din ovn og sæt temperaturen på 175 gr. C.

Find et ovnfast fad ca. 20 * 30 cm og beklæd det med bagepapir.

Hvorfor beklæde med bagepapir – tænker du måske – spare opvask ?

Ikke kun det – kan jeg svare – også for at man snildt kan løfte hele kagen ud af formen og skære den uden at skære i formens slip-let-belægning.

På den måde er belægningen også intakt, næste gang man forer sin form med bagepapir.

Rationel er mit mellemnavn.

Ælt mel, smør, flormelis og vanillesukker sammen til det akkurat forenes.

Tryk dejen ud i bunden af fadet.

Grib din chokolade og hak den groft. Som du nu synes.

Hak dine valnøddekerner – ikke til mel – bare pænthakkede.

Præcision er mit fornavn.

Fordel chokolade og valnødder på dejen og hæld den kondenserede mælk over.

Ind i ovnen med sagen og bag 40 minutter.

Ud med fadet – det bobler og bruser langs kanten – nærmest i spændende plamager.

Det er i orden. Sådan skal det være.

Sæt kagen til afkøling i et koldt rum. Pil ikke ved den, spis ikke af den, tryk ikke på den. Lad den køle helt af.

Løft kagen op af formen og skær den i passende konfektstørrelsestykker.

Sprød bund, lidt karamelagtig sejhed i chokolade/valnøddelaget og en følelse af, at man hele tiden kan spise et stykke til.

Måske skal man ikke lave så stor en portion næste gang.

Viljestyrke er mit kaldenavn.

Feel good Inc.
Lone