Mere om Mad vs. Fødevarer – radio og en anmeldelse

DSC_58020001

Blæsten får huset til at klapre, og regnen slår ind på ruderne.

Det er hverken vejr til at arbejde med jorden eller til at beskære planter.

Og nogle kunne ellers nok trænge.

Især til at arbejde udendørs.

Men så er det godt, at andre muligheder byder sig til – kontorarbejde, bagfaldende sager, nødvendige opgaver og aftaler for dagen.

I eftermiddag skal der laves en radioudsendelse. Det er en journalist fra Anima, som trodser den vestdanske infrastruktur – han rejser fra København en gang over middag, og skal så samles op der hvor ingenting fortsætter fra.

Udsendelsen kommer til at handle om industrielt husdyrhold; om kyllinger, køer, grise, høns og fisk, både om konsekvenserne for dyrene under de nuværende former, men også om konsekvenserne for de mennesker som spiser dyrene og eller deres produkter, og for alle os der må leve i samme land.

Fremadrettet bliver det også, for vi kommer tillige ind på fremtidige landbrugsformer – hvad kan gå an, er økologireglerne vidtrækkende nok i forhold til dyrevelfærd m.m. Hvordan bør husdyr have det?

Én eller anden form for konkurrence med vindermuligheder havde nok haft større appel. Noget med sang eller dans for eksempel, og underholdningsværdien ville klart være højere, men på den uheldige måde.

Selvom oplægget lyder tungt og trist, behøver udsendelsen ikke at blive det. Hensigten er ikke at sætte fokus på det elendige – hensigten er at lede tankerne hen på nye og bedre måder, vi kan forvalte dyrenes, jordens og menneskenes vilkår på.

For at kunne yde den indsats er man nødt til at forstå nødvendigheden
Lone

P.S. Mad vs. Fødevarer har fået 5 ud af 5 mulige gulerødder i en anmeldelse – du kan læse den lige HER.

Udgivet i Hverdagen | 2 kommentarer

Der skal skrives en tale. Bagefter skal den bare holdes..

På torsdag kl. 14 åbner Økologiens Have i Odder for denne sæson.

De har bedt om en tale til den festlige anledning, og derfor står den på forberedelse her i huset.

Emnet er selvvalgt, ikke vanskeligt og til at underholde om i flere timer.

Og det gør jeg også jævnligt, når der er inviteret til foredrag rundt omkring.

Taler om mad, magt og meget.

Men foredrag er noget andet, ikke mindst fordi den slags læner sig op ad en udvalgt billedvisning, som kommer langt omkring, afføder spørgsmål, svar og debat.

Samtale er det snarere.

End tale.

Nu skal der så holdes en tale, og det er kun forsøgt en enkelt gang før – til et barns konfirmation. Talen var ikke mindeværdig og kan næppe genbruges i sit udgangspunkt.

Det er forfra med andre ord, især forfra fordi det er uvant.

DSC_58760001

Men jeg sagde ja, fordi det er uvant, lidt skræmmende og noget man må kunne lære.

Måske
Lone

Udgivet i Hverdagen | 1 kommentar

Se det selv

DSC_57840001

I dag får du bare et par billeder.

DSC_57910001

Så du kan se, at alle de fleste høns er, hvor de skal være.

Klar til at så i køkkenhaven
Lone

Udgivet i Hverdagen | 2 kommentarer

Kort nyt fra enden af den – næsten – uendelige hønsetunnel

Hvordan går det så med anvendelsen af den nye hønsetunnel – tænker du måske.

Og måske har du ikke tænkt på andet den seneste tid.

Jo tak – kan jeg svare – det går over al forventning.

En trampet sti er langt fra de ord, som beskriver den fastlagte rute mellem hønsegården og æbleplantagen.

Der er tale om en trafikbelastet motorvej, som ville kunne sikre en hvilken som helst midtjysk politiker flere år i folketinget.

Lad dette land gennemskæres af hønselogistik, og du skal se udvikling.

Idéen er hermed givet videre, hvis der skulle sidde en politiker uden værdig mærkesag.

Hver morgen fodres hønsedamerne i hønsegården, og kort tid efter bener de første afsted mod tunnelen.

Nogle ved godt, at det gælder om at komme først ud i det åbne land – de første får nattens tilbageblevne insekter.

De durkdrevne trækker en hale af høns efter sig, og op mod solens første stråler i øst småløber den komplette række af fjerkræ. En smuk ubrudt linje fra gården til æbleskoven.

Efterhånden som de popper ud i den store indhegning, spredes og fordeles de over samtlige kvadratmeter.

Dagen igennem er der modsatrettet trafik i tunnelen, men i et omfang som ikke giver kødannelse.

Nogle skal op til hønsehuset for at lægge æg, andre skal op til hønsehuset for at spise æg, og en del skal tilbage til æbleplantagen bagefter.

Når solen går ned, trækker dyrene op mod gården igen, vandrer igennem tunnelen, rundt om drivhuset, ind i hønsegården og flyver op på sovepindene for natten.

DSC_5809-0030001

Undtagen 3 høns der bliver ved med at daldre rundt ude i den farlige skumring, og hver aften gennemtrevles plantagen, og de sidste dyr bæres ind.

Lækker lørdag til dig
Lone

Udgivet i Hverdagen | 2 kommentarer

Noget om nedsøgende journalistik

Mere tid er det, man drømmer mest om her langt ude.

Tid til at skrive og tid til at læse.

Stakken med spændende bøger bliver højere og højere, og en gang imellem kigger jeg på de enkelte, drømmer om tid og stabler dem igen.

Sådan er det.

Før eller siden kommer vi afsted på fisketur, og så kan jeg læse, mens Sørøveren fisker.

DSC_5769

I går lå der en spritny bog i postkassen. Afleveret personligt mens vi desværre ikke lige var hjemme.

En tung sag på omkring 380 sider og med hilsen fra forfatteren.

DSC_5767

Bogen indeholder blandt andet et afsnit, der tager udgangspunkt i Mad vs. Fødevarer, og det er grunden til foræringen.

Det er en anderledes bog, som endevender uretfærdigheder, groteske ting vi har vænnet os til, systemer som ikke gavner andre end de få på bekostning af de mange o.s.v. Det er en stillingtagen til en stor del af de mange spørgsmål, som er så vanskelige at blive klog på – en opbremsning i den hverdag som for mange er overvældende, uden at man helt kan sætte ord på, hvor det foruroligende har oprindelse.

Der er brug for andre stemmer end de etablerede og finansierede mediers.

Der er grund til bekymring over manglende dybdeboring i hændelser, som vedrører os alle grundlæggende. Halve offentlige forklaringer, hele frasalg af samfundsværdier, krigsalliancer, samråd, politiske næser med fuld ministerpension, skattelyfordele, kontanthjælpsbagdele, ordvalg i forhold til at definere terrorister, medmennesker m.fl.

Der er grund til bekymring, når nyhedsstrømmen målrettes den enkelte læser efter grundig dataindsamling. Sådan fungerer mit abonnement på Politiken nu.

Sådan fungerer Facebook.

Sådan fungerer de udvalgte nyheder i tv-avisen, blot er de – stadig – tilrettet Birthe eller René alt efter sendetidspunkt. Nu hedder vi bare ikke længere Birthe eller René.

Det er en form for censur, som virker flink.

Der er en voldsom dækning af voldsomme begivenheder – hvis de involverer lyshudede mennesker, penge, olieinteresser og religion bl.a. Så voldsom dækning at man kan få det helt dårligt og må stå af. Men udredningen af begivenhederne – forklaringer, afdækninger, opklaringer – svinder bort fra det offentlige rum, og med tiden glemmes forsvundne fly, forsvundne bygninger, forsvundne mennesker, forsvundne folkeslag.

Opsøgende journalistik er lang hen ad vejen erstattet af copy/paste fra Reuters og AP, og derfor er de forskellige danske mediers sider fortvivlende ens.

Derfor er der brug for at tænke anderledes.

DSC_5759

Det har jeg en fornemmelse af, at Orla Jensen har brugt tid på, og derfor ligger hans nye bog på toppen af stakken. Den vil jeg umådelig gerne læse snart.

For verden kan godt blive bedre, og det er os, som skal sørge for det
Lone

P.S. Jeg ved ikke, hvornår eller hvor bogen kan købes. Jeg ved faktisk ikke noget.

Udgivet i Hverdagen | 4 kommentarer

Ny plante i køkkenhaven

DSC_5621

Måske kender du den lille rod knoldgaltetand.

Den kaldes også kinaskok eller knuderod, stammer oprindeligt fra Østen, men er dyrket en del i Mellemeuropa siden slutningen af 1800-tallet.

Mest af alt er knoldgaltetand at regne for en delikatesse, nok fordi arbejdet med at rengøre de små rødder vanskeligt står mål med, at de kan udgøre et måltid i sig selv.

DSC_5627

Men noget særligt er de, og et par restauranter har spurgt, om vi vil dyrke planterne i den kommende sæson.

Knoldgaltetand bliver omtrent ½ meter høj, og der kommer et væld af de små spiselige rødder under hver plante – klar til at høste en gang i oktober.

De kan spises rå i salater, syltes, eller tilberedes let, og smagen er nødde/artiskokagtig.

DSC_5638

Nem at dyrke økologisk og det er lige noget for os
Lone

Udgivet i Hverdagen | 4 kommentarer

Årets første kartoffelhøst

DSC_56130001

Er det ikke lidt tidligt at tage kartofler op – tænker du måske – de egyptiske er kun lige ankommet til dagligvarebutikkerne.

Og jo – du har ret – det er tidligt på året, men blot et udtryk for at vi er sent på den.

DSC_55520001

Her på stedet kom så store mængder regn i efteråret, at jorden var for klistret til kartoffeloptageren.

Nogle dage havde det nok været muligt, men da var vi optagede andetsteds.

Før eller siden er noget bare for sent, og sådan gik det med sidste sæsons kartoffelhøst.

DSC_55680001

Der var ikke andet for end at håbe på en blid vinter, så daglig høst med greb kunne finde sted længst muligt.

Give mad længst muligt.

Vinter kom der som bekendt ikke meget af, og selv nu her efter forårsjævndøgn er kartoflerne stadig faste, sprøde og fulde af smag.

Bliver ikke bedre på denne klode.

DSC_55630001

Snart begynder de at spire og gro, og det er også fint nok, men det skal foregå i et andet stykke jord.

Den indhegning, hvor grisene gik tidligere, bliver dette års kartoffelmark. En mindre del af de forskellige sorter forspires og sættes i den velgødede jord.

Resten af kartoflerne er til spisebrug.

DSC_55710001

I går gav Sørøverens bror en feriedag til foretagenet, og derfor blev det besluttet at finde den gamle kartoffeloptager frem og køre kartoflerne op.

Omtrent 250 kilo blev det til – langt flere end vi troede, der ville være.

DSC_56030001

Masser af mad til både grisene og os i den kommende tid
Lone

Udgivet i Hverdagen | 6 kommentarer