Også lidt orangebrun i farven men mere adræt

U-vending.

Lone

Så er månedens indlæg sendt afsted

I dag er der deadline på aflevering af månedens indlæg til Dyrenes Beskyttelse. Hver måned skriver vi om, hvad der er sket på gården – emnet er frit heldigvis, men det giver sig selv, at de helt store nyheder og fortællinger handler om dyr.

Oftest er det med udgangspunkt i noget, vi har skrevet her, for dette er stedet med højspændt nyhedsformidling, overskrifter der giver genklang og såkaldte breaking news for hver regndråbe, der falder. De månedlige indlæg derimod ser af gode grunde tilbage, men derfor kan de sagtens være hyggelige at læse alligevel.

Dyrenes Beskyttelse har lavet en Lone Landmand & Søren Sørøver side, hvor historierne samles, og du finder den lige her: https://www.dyrenesbeskyttelse.dk/lonelandmand

I august handler det om hundeliv
Lone

Fantastisk jazz som afslutning på sæsonen

Skal jeg være helt ærlig, så er der ikke meget sål tilbage i vores sko efter denne sommer; vi har givet fuld gas, og det kan efterhånden mærkes. Det er ikke kun skosålerne, der er ved at være lidt slidte i kanten, det er vi også. Men det skal ikke stoppe os fra at slutte en mageløs sommer fuld af minder af med manér. Og man kan vel næppe finde en bedre måde at runde sæsonen af end med en sjælevarmende jazzkoncert i den store trælade!

Det er ikke hvem som helst, der kommer for at underholde os den aften. Jan Harbeck og hans kvartet er kendt langt ud over Danmarks grænser, og hans seneste udgivelse har sprængt rammerne for, hvor langt et dansk jazzorkester kan nå ud. Således kunne Berlingske for en måneds tid siden berette, at Jans “Lighter shades”, fra det seneste album, var blevet streamet over 1,6 millioner gange fra musiktjenesten Spotify alene. Det er ifølge avisen aldrig lykkedes for nogen anden dansk jazzkunstner. Og det stopper ikke der – lige nu nærmer tallet sig 1,8 millioner, og man kan da ikke andet end at dele avisens beundring – det er vildt flot klaret, og vi glæder os meget til at høre nummeret og mange andre live her på gården fredag den 30. august.

Det handler ikke udelukkende om musik, naturligvis bliver gæsterne også beværtet med en jazzbuffet med alt det bedste fra haven og lækkert kød fra små økologiske producenter. Der er bobler klar i baren, og vi har tappet en helt vildt lækker belgisk blonde på fad, som serveres iskold.

Der er allerede solgt godt med billetter til koncerten, men der er stadig plads til lidt flere ved de store runde borde, hvis du skulle have lyst til at afslutte sæsonen sammen med os.

Du kan læse mere om arrangementet, Jan harbecks kvartet og købe billet inde på https://www.odderbilletten.dk/arrangementer/2637/sensommer-jazz-p-brandbygegaard/

Søren Sørøver – med jazz i skuden

Nøddeknækkeren

Uanset om det er tab af højtryk, sløj sensommer eller bare almindelig ustabilitet, virker det som om, vi allerede er gået ind i efteråret.

Så småt.

For vel er der dage med varme og bare arme, smukke aftener og frie fødder, men lyset er aftagende, plantevæksten er tilbageholdende og snart skal der fokuseres på forråd til vinteren.

Det er et sandt nøddeår i år. Buskenes grene tynges af de mange fyldte haser, som endnu lyser op af føjelige skaller; i nær omskiften til brun. Finbrun. Med en fyldig, mælkehvid nød som belønning til den, der samler.

Jeg er klar
Lone

Forskningsfriheder

Måske læste eller hørte du forleden, hvordan den landsdækkende public service kanal oplyste os alle om, at “Alkohol, kaffe og slik er større klimasyndere end oksekød.”

Lidt overraskende de seneste års fokus taget i betragtning, men budskabet blev serveret uden megen slinger i valsen. Desværre.

For endnu engang er det Aarhus universitet, i samarbejde med lobbyorganisationen Landbrug & Fødevarer, herunder Kvægafgiftsfonden som har betalt rapporten i overensstemmelse med fondens formål; at styrke oksekødssektoren og kvægbrugets udvikling og konkurrenceevne, der er leverandør af det bemærkelsesværdige budskab.
Måske husker du også universitetets tvivlsomme bidrag til Landbrugspakken, såkaldt myndighedsbetjening, der har givet konkrete øgede tilførsler og udledninger af kvælstof til vores omgivelser.

Det er Information, som har kigget nærmere på baggrunden i almindelig journalistisk undren, og det kunne man godt ønske sig, også havde været tilfældet på DRs redaktion, for når først en let forståelig (og velkommen) nyhed om oksekødets ubetydelighed er spredt, bider den sig langt bedre fast end et efterfølgende halvhjertet dementi.

Der er problematiske forhold både i konklusionerne og ikke mindst i udgangspunkterne for rapporten. Hvis man lægger flere forbrugsgoder i en pulje, vil de før eller siden overstige det valgte sammenligningsgrundlag, og ellers kan man bare smide mere oven i, til det passer med samarbejdspartnerens ønske.

Du kan læse den fornuftige tilgang til rapporten her:

https://www.information.dk/indland/2019/08/landbruget-betalte-rapport-gjorde-oel-kaffe-slik-stoerre-klimasyndere-oksekoed?lst_mst

Den oprindelige mediedækning er en skam, også for DRs troværdighed, men her langt ude på landet vil vi gerne hjælpe med at formidle budskabet om fejltagelsen.

Lone

Efter opvask er der mere vand

Lone

Græsk mad på vej

Den står på madlavning, madlavning, madlavning. Plus indkøb ind i mellem.

Vores eget drivhus rummer ikke planter nok til at dække indholdet i en græsk bondesalat til 140 spisende gæster, så i går kørte vi nordpå for at hente flere forsyninger hos Astrid og Vigge, der har det økologiske Sommergrønt. Flotte tomater, agurker og peberfrugter samt en stor kasse med auberginer til moussaka. Jeg kan love dig for, at der kan dyrkes auberginer i Danmark, og ligesom jordbær, tomater, æbler og agurker har de en sæson.

Kødet er leveret af Varde Ådal Lam, også økologisk selvfølgelig, og derudover har vi hjembragt græsk feta, oliven og olie i større mængder, for at holde festen kørende. Ouzo er det ikke lykkedes at finde i en økologisk udgave, men de øvrige drikkevarer er som sædvanligt her fra gården.

Med forbehold for pludselige panikløsninger, stavefejl og nødvendige ændringer ser aftenens menu således ud:

Græsk Folkemiddag på Brandbygegaard lørdag d. 10 august 2019

1. servering
Choriátikji saláta – bondesalat med sommertomater, agurker, feta, peberfrugter og oliven
Lagana – brød med sesam og hvidvin
Skordaliá – kartoffelhvidløgspuré

2. servering
Dolmádes mé klimatófilla kjé rísi – fyldte vinblade med ris og grøntsager
Fasoládha – hvide bønner bagt i ovn
Patsárja saláta – rødbedesalat
Kjeftédes – små lammefrikadeller

3. servering
Tsatsíkji – agurkesalat i yoghurt
Patátes stó fúrno – ovnstegte kartofler med citron og urter
Musakás – grøntsagsmoussaka med auberginer
Spanakópitta – spinattærte med feta
Arnjú scáras – grillet lammekød af kølle
Sofrito – lammegryderet

4. servering
Chalwás – mandelsnitter
Yiaourtopita – yoghurtkage

Der er lavet et puslespil af en bordplan, så alle, der ønsker at sidde sammen, kommer til det, og sidst men ikke mindst dukker Bouzouki Kim op og sørger for mindeværdig stemning i ører og sjæl.

Vi glæder os til i aften
Lone