Forfatterarkiv: Lone Landmand

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...

Årets ØKO-KOK – baggrund

I forgårs blev den helt særlige konkurrence ØKO-KOK afholdt her på gården. Konceptet er anderledes end ved andre kokkekonkurrencer, fordi der ingen forberedelse, planlægning, øvelse eller gentagne gentagelser af retterne er hjemmefra. Repræsentanterne fra de forskellige restauranter dukker op om … Læs resten

Udgivet i Hverdagen

ØKO-KOK 2020

I dag afvikles årets ØKO-KOK konkurrence her på Brandbygegaard. Det er Økologisk Landsforening, som arrangerer den spændende dyst mellem restauranter, der har opnået det økologiske spisemærke. Kokkene fra de 5 repræsenterede restauranter startede søndag morgen med en rundvisning på gården … Læs resten

Udgivet i Hverdagen

Og så giver den en del snorken

Nem dag, vanskelig sovestilling Lone

Udgivet i Hverdagen

Tid til at sætte hvidløg til næste års høst

September, kølig luft, klart lys, blå himmel, frugtfald – og hvad er det næste, som falder dig ind? Hvidløg. Hvidløg selvfølgelig. Det er i løbet af denne måned, der skal sættes ind for at sikre næste års forsyning af hvidløg, … Læs resten

Udgivet i Hverdagen

Næste sort – Filippa

I går blev der taget en ledelsesmæssig beslutning om at fortsætte æblehøsten denne aften. Det handlede kun om forholdsvis få træer med forskellige sommeræbler, herunder Filippa, som er modne nu. Natten over slap en del stilke deres grene, og således … Læs resten

Udgivet i Hverdagen