Nøddelikør – opskrift

Måske sidder du lige nu i stolen hos din yndlingsmanicuredame.

Måske overvejer du at plukke nogle hasselnødder på hjemvejen og gemme deres vidunderlige smag i en likør.

Så kan du se frem til et snarligt besøg hos damen igen.

Afskalling af hasselnødder har sine omkostninger.

I går lovede jeg dig en opskrift på hjemmelavet likør af friske hasselnødder – eller Crème de Noisette – hvis vi skal gå helt i selvsving her.

Og det har jo aldrig skadet nogen.

Vel ?

Du har brug for :

½ spand hasselnødder – eller 250 g nødder i afskallet tilstand
3½ dl. ren vodka
1 fed vanillestang
25 g. fyldig mørk chokolade – i små stykker
250 g. gyldent rørsukker
2½ dl. vand – det ved man hvad er

Sæt god musik på, find en solstråle at opholde dig i, og pil nødderne ud af skallerne.

Hak nødderne sammen med vanillestangen – med kniv eller blender.

Hæld nøddeblandingen i en glaskrukke sammen med vodka og finthakket chokolade.

Gem krukken bagerst i køleskabet – 1½ måned.

Når tiden er udstået, skal blandingen filtreres og tilsættes sirup kogt af sukker og vand.

Da det ikke er så tjekket et køkken, at der er forberedt et par stadier mere frem, må fortsættelsen følge om 6 uger.

Måske husker jeg det. Måske gør du.

Det kommer an på, hvor meget der sættes foran krukken i køleskabet.

Ingen er forpligtiget ud over sine evner.

Trofast torsdag
Lone