Kålglæde

Der er stadig megen mad at hente i haven, selv frisk grøn og rød salat af forskellige sorter. I aftagende mængde – absolut aftagende.

Det betyder samtidig, at andelen af kål i køkkenet er tiltagende, og man kan ligeså godt glæde sig ved tanken, for den står på kålkost de næste omtrent 6 måneder. Til yderligere opmuntring er mulighederne uendelige, og Søren Sørøver er dygtig til at bruge dem alle.

I foråret skrev jeg begejstret om kalette, som bragte os frem til den nye sæson med plantevækst uden særlige afsavn.

En anden værdifuld sag i husholdningen er en 2-årig broccolitype med små lilla buketter. De blev sået i foråret og har ikke forstået den 2-årige præmis, så allerede nu høster vi fine buketter, som efter kort dampning ryger i salatskålen sammen med andet godt.

Måske har du selv dyrket de stor grønne broccolihoveder, og måske har du efter endt tilberedning og servering fundet en fed larve kogt ind i sit filtrede spind godt gemt i den kompakte buket. Det sker bare, medmindre man sværger til broccoli behandlet med insektgift, og så er det, man ikke kan se, nok mere bekymrende end en larve.

En stor gevinst i den kødfrie afdeling er broccolityper med så små blomsterhoveder, at larverne ikke kan gemme sig, også derfor er vi særligt begejstrede for den her plante. Desuden kan man høste over en lang periode, og om alt går vel, er det, hvad vi har foran os.

I køkkenhaven er der ikke flere gode bønner at samles om. Alle bælge er høstet og tømt for deres smukke, værdifulde indhold.

Oktobers luftfugtighed egner sig dårligt til tørring, så bønnerne er pakket i små portioner og frosset ned til vinterbrug.

Som afveksling til kål
Lone

Farvelfærd

I går skulle der klemmes endnu en aftale ind i dagen – efter foredrag/rundvisning stod den på hurtig afgang til Horsens for at nå toget til København og kommer videre ud til DR-byen.

Invitationen kom fra DR2s Debatten, et program til torsdag i uge 42, som handler om dyrevelfærd, kødforbrug og klima.

For en sjælden gangs skyld var besætningen i debatpanelet politikerfri, og således også fri for valgkamp og venneløfter.

Men ikke fri for misbrug af ord og begreber – de smuldrer omkring os for tiden. Der er en ubehagelig bismag ved at fejre noget med kage eller gøre det man er bedst til, for det gør vi. Blandt andet. Overhovedet at bruge det positivt ladede ord velfærd i forbindelse med industrielt husdyrhold ødelægger ordet, og når landbruget taler om verdens bedste dyrevelfærd, forveksler de velfærd med effektivitet. For blot 10-15 år siden blev de førende indenfor branchen berømmet for at producere 28 grise pr. årsso. Nu kan de mest effektive drive over 40 grise ud af en årsso.
Det er samme slags dyr, samme yver med 14 patter og samme drægtighedstid på 3 måneder, 3 uger og 3 dage. Bare presset hårdere.

Hver gang nogen vil pille ved landbrugets (manglende) indtjening, er stærke organisatoriske kræfter på spil og fremhæver nødvendigheden af at give erhvervet rum til produktion af hensyn til eksporten. Dels ender de evigt fremhævede 30-35 milliarder ikke i vores fælleskasse, dels bruger vi af vores fælleskasse for at lave nye drikkevandsboringer, behandle borgere i sundhedsvæsenet – også i isolation når der er tale om svine-MRSA og vores fælles natur, på land og i vand, lider stærkt under den intensive dyrkning af foderafgrøder og spredningen af gylle med blandt andet zink og kobber. Omkostningerne er langt større end den umiddelbare økonomi.

Sidst men ikke mindst er måden husdyrene behandles på nok fjernt fra vores egenopfattelse af menneskelighed, og netop den skal økonomi i en produktionsgren vel ikke definere?

Se med på torsdag
Lone

Egmont Højskolen på besøg

Her til formiddag kommer et hold elever på besøg. De går på Egmont Højskolen og er meget optagede af, hvordan man kan leve med mindre forbrug og af hvordan vi kan skabe en bedre og mere bæredygtig fremtid. Sammen.

Særligt vil de gerne høre om, hvor vi står nu, og hvor vi er på vej hen med hensyn til fødevarer og fødevareproduktion.

Så det bliver noget med en rundvisning med foredrag/samtale/spørgsmål og svar undervejs.

Vejret tegner mildt, og Tillægsgeden Tue er klar
Lone

Nyt besøg

I går susede et lille rødligt dyr tæt forbi os, da vi gik ud af bryggersdøren for at morgenfodre. Længe har vi håbet på egern.

Det løb op ad hængebirkens stamme og derfra svang det sig fra gren til gren, fra trætop til trætop kun med pauser for at se overrasket på os.

Vi så lige så overraskede tilbage
Lone

Det gælder også for hunde

Pærer regner i store dråber

de lander tæt på plænens pude

uanset hvor meget man håber

er ønskepæren for naboens snude

Lone

Morgenradio

Om lidt kaster jeg mig ud i den rolige søndagstrafik for at nå til Aarhus og være med i DRs P4 Østjylland panel.

Det er fra klokken lidt over 9 til 10, ugens udvalgte emner behandles, og denne gang handler det om fremtidigt stop for salg af diesel- og benzinbiler, rygestop på gymnasierne og folkesorg med optog.

Der er nok at have en mening om
Lone

Byudviklingsstrategi og æbler

Som en glædelig overraskelse er der kommet fokus på Odders bymidte og oplevelsen af at være der. I mine 24 år på egnen har det mest handlet om parkeringsforhold, belægningssten og forretningsdrift. Grønne forekomster findes lettest som stedmoderblomster i plantekasser, og der er langt imellem træerne. Alt for langt. Udover at det kunne pynte på kommunens klimaregnskab med mere grønt, kunne det også pynte på kommunen.

Nu er Odder kommune ved at lave en byudviklingsstrategi sammen med Hele Landet – Sociale Arkitekter, og blandt andet skal der ses på 4 forskellige bymiljøer med hver deres særkende. Foreløbig skal der laves nogle byrumseksperimenter, som kan diskuteres og vurderes med henblik på fremtidige løsninger. Realdania bidrager med omtrent halvdelen af omkostningerne til arbejdet.

Et af eksperimenterne finder sted i morgen, og det handler i al sin enkelhed om opsætning af nogle få midlertidige torveboder, som byder på lokale specialiteter dertil samtale om byens rum og muligheder. Søren Sørøver og jeg er inviteret til at have en lille bod, og vi tænker, den skal bruges til æbletema – efterårsæbler, most, cider, mousserende æblevin, æbleglögg og æblekinder.

Det er fra klokken 11-14, vi står derinde og blomstrer
Lone