I går havde Horsens Folkeblad en artikel om et nyt tiltag her på gården. Det var i begyndelsen af april, på en kold og blæsende dag, at journalisten og fotografen var på besøg og derfor er påklædningen lidt heftig.
Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu.
Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse.
Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Beretninger fra et autentisk landbrug 