Økologifortælling og økologikontrol

1-DSC_26270001

I dag sker der to ting, som er dedikeret landbrugsdrift uden giftstoffer og kunstgødning. Først på dagen kommer en gruppe, der står for madlavningen i offentlige køkkener, og i eftermiddag kommer et menneske fra NaturErhvervstyrelsen for at kontrollere, at vi overholder økologireglerne.

Det første besøg handler om alle de tanker, overvejelser og fortællinger, der ligger til grund for måden, vi er her på, og undervejs skal der høstes i drivhus og køkkenhave, laves mad og spises frokost.

1-DSC_26330001

Det næste besøg handler om dokumentation for indkøb af økologiske/biodynamiske frø, læggekartofler, korn m.m. og tilhørende gennemgang af gården. Kun det sparsomme salg af æg fra gårdens høns er Ø-mærket. Grøntsager, frugt, bær m.v. er til eget forbrug, men derfor er det alligevel fint at vide, de er kontrollerede.

De vine, vi skaber af æbler og druer, er så længe undervejs, at dyrkningen af de nu salgbare går tilbage, til før gården blev endeligt indrulleret i det statslige økologiske system. Det gør hverken fra eller til for oprindelsen, men er blot et spørgsmål om mærkning.

Klar til økologidag
Lone

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Dette indlæg blev udgivet i Hverdagen. Bogmærk permalinket.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s