Det handler også om vin

DSC_4889-0010001

I går aftes var en forening på besøg her på gården.

Efter solnedgang, men i lyset fra dagens sidste stråler, lykkedes en hurtig rundvisning.

Så vidste alle, hvor de var, og sådan en viden er af større betydning i mange sammenhænge.

De fleste faktisk.

Resten af aftenen handlede om vin og foredrag – om gårdens vinproduktion med udgangspunkt i æbler og druer blandt andet.

DSC_48930001

Vin handler det også om d. 23. april, hvor de gode mennesker på Malling Kro arrangerer en førsteudgave af Vinmagers Aften.

På engelsk lyder det så smart, men nu er dette en dansk udgave – med vine og (i det mulige omfang) råvarer her fra gården.

5 retter sammensat i forhold til 5 af vores vine, og de er utroligt dygtige i køkkenet på kroen. Snart kommer der noget endeligt om arrangementet.

Vin og produktionsmetoder var også samtaleemnet forleden dag, da en dansk vinmager bosat i Chile besøgte stedet her.

Klimaet på hans vingård er perfekt for dyrkningen af druer – i modsætning til vores som er en udfordring – han laver fantastiske vine, men der er ikke som sådan en tradition for at drikke vin i Chile.

Derfor er Steffans afsætningsmulighed primært Danmark, og det er langt væk at have sit marked.

Men heldigt for danskere der interesserer sig for håndværks-vin.

DSC_4891-0020001

Jamen dog – tænker du måske – så handler det hele ikke kun om grise.

Og du har fuldstændig ret. Igen
Lone

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Dette indlæg blev udgivet i Hverdagen. Bogmærk permalinket.

Et svar til Det handler også om vin

  1. Anne Folehave siger:

    Der skal jo også være noget, at skylle grisene ned med. Det sætter vi stor pris på.

Der er lukket for kommentarer.