En beskeden druehøst – resten regner vist væk

De to dage med godt vejr i sidste weekend gav mulighed for at redde druer ind.

Ihvertfald den ene – og vigtigste – sort blev høstet, takket være familie og venners indsats.

Den anden sort hænger derude endnu.

Måske går den til, måske kan den klare regnen. Ingen ved det lige nu.

Dråber falder stort set hver eneste dag, og hvis man høster våde druer, får man tynd vin.

Det kan ingen være tjent med.

Hvorfor høstede I ikke bare i begyndelsen af oktober – tænker du måske – der var da også et par dage med tørvejr.

Og ja, du har ret – som altid, der var også nogle tørre dage, men druerne var ikke modne nok. De havde ikke udviklet deres fulde smag og potentiale, og derfor måtte de blive hængende, hvor de var sat.

Hvis man høster druer, som ikke er ordentligt modne, får man tynd vin.

Og det kan ingen være tjent med.

Så for at få det bedst mulige udgangspunkt at arbejde med i vineriet, er vi nødt til at glæde os over de sparsomme mængder, der kommer ind, og glemme tabet ude i marken.

DSC_53020001

Det her bliver godt
Lone

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Dette indlæg blev udgivet i Hverdagen. Bogmærk permalinket.

Et svar til En beskeden druehøst – resten regner vist væk

  1. Lasse siger:

    Kunne man ikke tørre druerne, og så tørre dem lidt længere, og så lave en lidt kraftigere vin?

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s