Er du nogensinde blevet kysset af en chokoladetrøffelkage-kage – opskrift

Hvis du har tænkt dig at tilbringe en dag i dit køkken med at nusse rundt om en dessert, bør du finde en anden opskrift.

Den her chokoladesag er tilberedt på et interstellart splitminut.

Med lidt god vilje.

Nu er det ikke hastighed, det hele handler om – her langt ude på landet.

Det er fordybelse – som enhver ved.

Men selv handlinger, der udføres på kort tid, kan bibringes både indlevelse og lidenskab.

Sådan er det også med skabelsen af en chokoladetrøffelkage.

Lad os gå til sagen.

Du har brug for :

400 g chokolade f.eks. 200 g med 45 % kakao og 200 g med 70 % kakao. Ren mørk chokolade kan være lige heftig nok her. Men du bestemmer. Det gør du altid.
½ l fløde fra en choko
100 g tørrede tranebær
½ dl Jamaicarom – fed, fyldig og fremragende
100 g makroner

Det var alt – hvorfor vente.

Hæld rom og tranebær i en lille skål. Sæt film over så rommen optages af bærrene og ikke af det omgivende rum.

Hæld fløde og chokolade i en tykbundet gryde. Varm op for lavt blus til chokoladen er smeltet. Ikke længere tid. Overhovedet ikke længere tid.

Hæld flødechokoladeblandingen i en stor rummelig skål og pisk i den – 5 minutter.

Knus makronerne kærligt og lad dem drysse ned i en lille springform – 22 cm – foret med bagepapir.

Fordel tranebær og rom på makronerne og hæld til sidst chokoladecremen over.

Den sidste handling kan godt rode lidt rundt i rækkefølgen i formen. Men hvad.

Ingen siger, man bliver lykkeligere af, at tingene kommer i den forventede rækkefølge.

Sæt film over desserten og lad den stå mindst 5 timer i køleskabet. Eller til næste dag.

Server din chokoladetrøffelkage med en lækker sorbet. For eksempel.

Magnifik mandag
Lone

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Dette indlæg blev udgivet i Med chokolade. Bogmærk permalinket.

23 svar til Er du nogensinde blevet kysset af en chokoladetrøffelkage-kage – opskrift

  1. Anna Iben siger:

    Det er den perfekte saml-selv-nytårskage til at tage med på skiferie !!

  2. Pingback: De allerbedste hjemmebagte kager – opskrifter | Beretninger fra et autentisk landbrug

  3. Anne siger:

    faldt over din vilde kage og lavede den til min mors 75 års fødselsdag. Alle var lykkelig. Det var som en bid af himmelen. Og jeg overdriver faktisk ikke 🙂 Tusind tak!

  4. Lars B. siger:

    Den skal serveres til nytår uhmm 🙂

  5. Susanne Stevelind siger:

    Fantastisk opskrift-
    Den blev en stor succes nytårsaften !!

  6. Birgitte siger:

    Lyder dejligt kunne jeg godt tænke mig at afprøve til i morgen, men er det ½ l piskefløde, der skal i eller ?

  7. Pingback: Nytårsdesserter – forslag | Beretninger fra et autentisk landbrug

  8. Pingback: Juleopskrifter – udvalgte fra café og landkøkken – flere på vej | Beretninger fra et autentisk landbrug

  9. Pingback: Mangosorbet – opskrift | Beretninger fra et autentisk landbrug

  10. Astrid siger:

    Jamen Lone. Er det måske den, jeg skal medbringe som dessert til nytårsaften? Den lyder jo besnærende 🙂

  11. Åh altså, Lone, du kan bare gøre det igen og igen – få mundvandet til at løbe og munden til smile bare jeg ser overskriften på dine indlæg 🙂

    Jeg vil benytte lejligheden til at ønske dig og dine en glædelig jul – jeg glæder mig til at se dig i 2011!

    Mange hilsner
    Birthe

  12. Er blevet kysset af en chokoladefrø – men aldrig af dette pragteksemplar af en kage:-)
    Snehilsner fra Nørresundby.

  13. Charlotte siger:

    Jeg VIL kysses …. af denne chokoladekage, måske allerede i aften…

  14. Hanne W. siger:

    JA – det er jeg! Og tak for det. Hanne.

  15. En herlig chokoladejulekage! Her 4 dage før juleaften mangler jeg en god dessert til lillejuleaften..der hvor børnene kommer hjem og skal pynte træet…det tror jeg vi vil nyde og med tranebær på toppen lyser det også af jul!

Der er lukket for kommentarer.