Juleopskrifter – udvalgte fra café og landkøkken – flere på vej

Nu er vi så tæt på december, at der kan være et vist behov for julekager, julemad og juledrikke.

For at gøre det hele lidt mere overskueligt, får du i dag en samling af udvalgte juleopskrifter.

Flere er på vej. Både nye og gamle.

Men det kommer. Nok.

Her har du noget at gå i gang med :

Panforte

Sjæleplejende æblekage – den kan alle have brug for i julemåneden, og så dufter den af kanel..

Mandel-chokoladevidunderkage

Julebasse

Fudge og mere af det

Æbleskiver

Klatkager

Mormors klejner

Mormors brunkager

a00014

Vaniljekranse selvfølgelig

Nøddekager

Glöggekstrakt

Appelsinlikør

Eggnog

Bagte kvæder

Rødkålssalat

Rødvinssyltet rødkål

Rolig rødkål

b000119

Julegås i grillen

Ristede kastanjer

Syltede tranebær

Hjemmelavet bacon

a000111

Julekalkun i grill

Rødvinsgelé

Den bedste leverpostej

Sørens særlige rullepølse

Karrysalat – til alting

Mageløse mundrette makroner

Konfektsmåkager med tranebær og hvid chokolade

Rødvinssyltede svesker

Kanelkrøller til julemorgenbordet – går an hele året

Confit de canard

a00017

Juleporchetta – glem alt om trist og tør kamsteg

Peanutbrød – et anderledes og fantastisk brød til en sen opstandelse

Hjemmelavet mayonnaise

Er du nogensinde blevet kysset af en chokoladetrøffelkage-kage

Kanongode kokosmakroner

Ris a la mande med hvid chokolade – manges nye yndlings

Og der arbejdes videre på sagen..

Må din mandag blive noget særligt
Lone

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, dyrker maden og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under, til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør, samt til den debatskabende bog "Mad vs. Fødevarer", som nok er den mest skræmmende...
Dette indlæg blev udgivet i Julemad. Bogmærk permalinket.

32 svar til Juleopskrifter – udvalgte fra café og landkøkken – flere på vej

  1. Pingback: Juleopskrifter fra landkøkkenet | Beretninger fra et autentisk landbrug

  2. Pingback: Juleopskrifter fra landkøkkenet på Brandbygegaard | Beretninger fra et autentisk landbrug

  3. Pingback: Juleopskrifter – de bedste fra landkøkken og café | Beretninger fra et autentisk landbrug

  4. Håhhhhhh. Tak, søde.
    Du er en engel på jord, Lone.
    Går nu i kast med jul, som ellers har været mere end svært at svinge sig op til i år! Tåge i mit hoved, i mit sind og omkring mig.

    Men nu tænder jeg lys og går i gang. Tror det bliver noget med mandel, jeg starter på.
    Glad igen på en onsdag!
    Marianne
    Den Helbredende Have

  5. Pingback: Juleopskrifter – værd at blive mindet om | Beretninger fra et autentisk landbrug

  6. Pingback: Rødvinssyltede svesker – opskrift | Beretninger fra et autentisk landbrug

  7. Pingback: Mageløse mundrette makroner – opskrift | Beretninger fra et autentisk landbrug

  8. Pingback: Karrysalat – opskrift | Beretninger fra et autentisk landbrug

  9. Pingback: Hjemmebagt leverpostej – den bedste opskrift | Beretninger fra et autentisk landbrug

  10. Anne siger:

    Fantastisk!
    GODT jeg fandt herhen. Står nu i mundvand til knæene – og det stiger stadig!

  11. Marina siger:

    Du er min nye yndlings-mad og ord blog. Elsker dine billeder, dine ord og dine lækre originale opskrifter. Jeg må styrer mig selv for ikke at linke til dig dagligt….

  12. Åhh – jeg bestiller med det samme et eksamplar:-)

  13. Helle G siger:

    Hej Lone.
    Jeg læser med stor glæde din blog hver morgen.
    Du er da det mest overskudsagtige menneske, jeg “kender”. Det er simpelthen fantastisk. Der er så mange egoister i verden, og så er det så skønt, at du bare deler ud og deler ud. Jeg glæder mig til at gå i gang med alle de nye opskrifter, du her beriger os med. Jeg har fået stor ros for alt det mad, jeg har lavet efter dine opskrifter. Jeg synes, at du skal udgive en bog. Jeg vil købe den lige på stedet:)))
    Af hele mit hjerte tak.
    Helle G.

    • lonelandmand siger:

      Kære Helle

      Varme taknemmelige tanker herfra – når du skriver sådan, får jeg i den grad noget tilbage🙂

      Og al den ros du får for din mad, tilkommer alene dig – det hele handler om udførelse..

      Jeg arbejder – stadig alt hvad jeg kan, bortset fra diverse dage der prioriteres anderledes – på min bog. Det er rart at vide, der vil være afsætning på den !!

      Kærlige hilsner fra Lone

  14. Sandra siger:

    Fantastisk!
    Opskriften på klejner – den er superb, de smager intet mindre end uimodståeligt:-)

  15. Jeg er mund og bovlam. Er du bims. Jeg som gik og troede jeg havde de bedste ´bageopskrifter på netop dine kager. Godt jeg købte 2 kg. blandede nødder her i weekenden. Min huskeseddel er nu skrevet til flere af dine herligheder – blot tror jeg det bliver vanskeligt med de lækre kandiserede frugter. Tak for deling af de skønne opskrifter.

    • lonelandmand siger:

      Kære Charlotte d. 2. – lidt bims er man vel altid.. fornøjelsen er helt på min side🙂

      Bedste bud på at finde kandiserede frugter – etniske grønthandlere og muligvis på internettet.

      Dejlig aften til dig

  16. ÅHHHH, den kage med nødder og chokolade, den skal da bare SÅ meget bages – og det kan kun gå for langsomt! Det ser ud som om det er en kage, lige efter mit hjerte🙂 Alt ser super lækkert ud, der er flere ting der skal prøves….

    Mange hilsner
    Birthe

  17. Hanne W. siger:

    Tak for dit indbydende udvalg. Lige en lille ting: mener du at rispapiret til panforte (det spiselige) er noget pjank? Det er manglen på dette, der har fået mig til at gå i stå adskillige gange, men nu viser du jo vejen frem! Snehilsen fra “gård” til gård. Hanne.

    • lonelandmand siger:

      God aften i sneen Hanne – I har sikkert heller ikke nemt ved at komme nogen vegne ?
      Næh – alt det rispapirhalløj bliver så besværligt, og jeg kan ikke se, det gavner smagen – derfor uden🙂

      Smuk sne omkring dig !

  18. Charlotte siger:

    Hvad alt sneen ikke helt har formået endnu, det klarede du kære Lone, på et splitsekund…
    Jeg er i JULEHUMØR …. x 100
    Der skal handles ind på vej hjem ….
    Og ungerne, ja de kan hele aften synge “Moder er i køkkenet” eller den nye med, Nik & Jay & Burhan G… I don’t care 🙂
    Go aften derude.
    TAK :o)

    • lonelandmand siger:

      Næh – hvor er det stort at læse ! Julehumør !! Troede slet ikke jeg bevægede mig indenfor den genre.
      Men på den anden side troede jeg også – indtil i går – at jeg er én af denne klodes højeste kvinder. Det holdt da yngste søn fnisende afgjorde, at jeg er lige så stor som ældste søns lille spinkle kæreste.

      Først størrelsen og så julestemning – min selvopfattelse smuldrer nu.

      Tænk at nogen vil synge for én – så er alt da godt🙂

  19. Klidmoster siger:

    Orv, sikke en kavalkade af lækkerier her før morgenmaden🙂 Labert!

  20. Losarinas mor siger:

    Savle savle savle !!!
    Jeg sidder her , helt alene, i en kold stue, mens stormen hyler der ude- og savler af fryd !
    Tak, du gavmilde kvinde🙂

    • lonelandmand siger:

      Altså i morges, da du skrev, var min situation den samme som din – her til aften er stuen stadig kold, vinden hyler, men jeg savler af fryd over de nybagte boller og kanelkrøller..

      Selv tak – en glæde at dele..

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s