Vaniljekranse der smager af vanilje – opskrift på de bedste

a00013

Hvor blev de af, tænker du måske, mormors vaniljekranse der smagte af vanilje.

Og masser af mandler.

De er lige her, kan jeg svare, og du skal selvfølgelig have opskriften.

Når du først har bagt Lone Landmand vaniljekranse uden Lone Landmand men med vanilje, vil det blive vanskeligt at spise en købekrans.

Sådan er det bare.

Du har brug for :

250 g smør lavet af mælk fra en kritisk ko
250 g hvedemel
90 g kartoffelmel
190 g rørsukker
150 g meget finthakkede mandler
1 æg fra en høne i hopla
2 gode fede vaniljestænger

Det var alt – så går vi i gang.

Det er nemmest at lave dejen i en køkkenmaskine, men slet ikke nødvendigt – hænder virker også fint.

Hæld de to slags mel i en røreskål og arbejd smørret ind til massen samler sig. Tilsæt sukker, finthakkede mandler, æg og kornene fra dine velvalgte vaniljestænger. Ælt dejen jævn – den skal bare samles på kortest mulig tid.

Sæt dejen et køligt sted et par timer, så alting går op i en højere enhed.

Hvem vil ikke gerne gå op i en højere enhed.

Forvarm din ovn til 200 °C og beklæd dine bageplader med bagepapir.

a00015

Find en kagesprøjte frem fra kassen med din bedstemors køkkengrej eller sus ned i din yndlingsgenbrugsbutik og hent et klenodie for små 25 kr.

Mindre hvis damerne er i julestemning.

Tryk dejen ud gennem en stjerneform og lav længder der giver vaniljekranse af nøjagtigt den størrelse, du synes bedst om.

Du bestemmer.

Altid.

Afhængigt af dit valg bliver der fra 1 – 100 vaniljekranse ud af portionen.

Blødgør eventuelt dejen med varmen fra dine hænder først – så bliver den nemmere at trykke gennem formen.

Kold dej er stiv. Sådan er det bare.

a00012

Læg kransene med afstand på bagepapiret og bag hver plade 7 – 8 minutter. Hold godt øje med småkagerne – ovne virker forskelligt.

Træk bagepapiret over på en rist og lad kagerne stivne lidt, inden du skubber dem af papiret og helt ud på risten.

Læg dem i kagedåsen når de er kølet helt af.

Tag din termokedeldragt og de store vinterstøvler på.

Gå ud af bryggersdøren, over gårdspladsen og ind i den gamle bindingsværklade.

Hold godt fast i både dåsen og stigen når du klatrer op på halmloftet.

Gå hele vejen over porten og ned i enden af loftet over kampestensbygningen.

Tag låget af en mælkejunge og nedsænk dåsen med småkager.

Slet dit spor med halm og læg katten på plads.

a00014

Så er du sikker på at have vaniljekranse til jul
Lone

P.S. opskriften kommer selvfølgelig i den store samling med juleting – find oversigten HER

Om Lone Landmand

Er landmand, vinmager, cider- og ølbrygger, driver et madsted, sejler en stor gammel lyseblå fiskekutter og er én der skriver. Nu. Har været videnskabelig forskningsassistent, fodermester, underviser i levnedsmiddeltoksikologi, mikrobiologi og statistik, barn - for længe siden, griseavler, opfinder af veterinærudstyr, underviser i madlavning med mange grøntsager - og kager plus det løse. Forfatter - til "Hønsefødder & gulerødder" - en madbog der kammer helt under og til feel bad-romanen "Under landet" - læs den hvis du tør.
Dette indlæg blev udgivet i Julemad, Småkager. Bogmærk permalinket.

7 Kommentarer til Vaniljekranse der smager af vanilje – opskrift på de bedste

  1. sannie skriver:

    Jeg kigger tit på din hjemmeside og prøver de opskrifter du lægger ud. super gode :-) du har også nogle gode fortællinger :-) den med at gemme vabiljekransene var god :-)

  2. Lone P. skriver:

    Uha man vil gerne gå op i en højere enhed-
    men hvo´d lige gøre det, når man nu
    kom til at trykke på linket nederst
    og bliver lokket i totalt fordærv
    med så mange dejlige julesager, opskrifter og guf.
    Svært at løsrive sig-
    og vi har kun den 2. december 8-)

  3. Lone Buchardt skriver:

    Husk at blende mandlerne grundigt, så du ikke som jeg skal KÆMPE for at få dem igennem tragten og blive til kager, Sej fødsel, super smag. Go djul herfra.
    Lone i 2700

  4. Pia skriver:

    For katten – hvor blev jeg glad, da jeg fandt Jeres side (r) tak for at bibringe smil, dufte og nydelse til mig ! Vil følge Jer med glæde :0)

  5. Marianne skriver:

    Ahhhhhh! Ser (og kan næsten også høre lyden af knæk og knas) formidable ud! Julens allerbedste småkage. Bruger den som tudekiks, for det har jeg brug for.

    Tak også for samlingen af juleopskrifter – dem vil jeg konsultere en anden dag. Lige nu står den på RESTORE.

    1. adventsvink fra M

  6. Lone K skriver:

    Haha :) Jeg videresender lige denne anvisning til min mor.
    Hvis hun havde gjort sig lige så stor omhygge med at gemme småkagerne af vejen for børn og mand havde vi nok generelt haft flere til overs til jul.
    Min mors børn har altid haft exceptionel ekspertise i at lure hvor de søde sager gemte sig, få åbnet Mors ellers meget omhyggelige forsegling og få den lukket igen på nøjagtig samme måde så det på overfladen var svært at se at der havde været ubudne gæster.
    Meeen…… jeg kan se at hun kan lære et trick eller to her :)

  7. Grethe skriver:

    Herlig opskrift, jeg har det hele, altså lige undtaget mælkejungen,

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s